Iyiki Dogdun Abdullah

Bugun ablamin biricik oglu Abdullah`in dogum gunu. O her ne kadar bu sene dogum gunu pastasi istemese ve 7 yasina girmeyi reddetse de gercek bu. :) Evet, bugun oglusunun dogum gununu kutlamak icin ablami aradigimda ogrendim ki Abdullah ne sinifinda ne de evde kutlama falan istemis. "Ben 6 yasindayim, 7 olmak istemiyorum" deyip durmus tum gun. Hatta benimle telefonda bile konusmak istemedi dogum gununu tebrik edecegimi bildigi icin... :)


Ama ben yine de kuzucuguma en sevdigi kahramani spiderman`li pasta yaptim. Dogum gunu balonlari da koydum ustune. Bakalim buradan gorunce begenecek mi? Tepkisi ne olacak, cok merak ediyorum.


Pastamizin ara kati kakaolu puding, muz ve beyaz damla cikolataliydi. Ustu ise muzlu puding ile kapladim. Gordugunuz uzere spiderman ve balonlar hazir suslerden. Belki ara kat muzlu, ustu cikolatali kapli olmaliydi ama icimden boyle geldi. Tadi mi? Biz ailecek koca birer dilim yedik. Kalani arkadaslarima goturdum. Hepsi de tabaginda hic birakmadan yedi. ;)

Dogum gunun kutlu olsun Abdullahcigim... Allah nice yaslarini ailenle, sevdiklerinle ve sevenlerinle kutlamayi nasip etsin guzel yavrum... Nice mutlu yillara...

Seni cok seviyorum teyzecigim...

Iyi ki Dogdun Ablacigim...

Merhabalar... Bugun biricik ablamin dogum gunu. Nasil desem, hani en yakinlarimin dogum gunleri cok yogun yada hasta oldugum gunlere denk gelmiyor mu, iste buna deli oluyorum. Uzun suredir yine rahatsizdim. Malumunuz, trombositlerimi dusurmeye calisirken ilacimin yan etkisi hemoglobinim de muthis bir cakilma gosterdi. Kansiz kalmisim. Kemik agrilarim, bas donmelerim, burun kanamalarim hep bu yuzdenmis. 2 unite kan nakli yapildi ve simdi daha iyi hissediyorum. Yeni yeni toparladigim icin de pasta isine giremedim malesef. Ablacigim, sana buradan kendi ellerimle yaptigim bir pasta gonderemedigim icin cok uzgunum . Ama bir kac gun sonra Abdullah`in dogum gununde telafi etmeyi umit ediyorum.


Daha bugun bir evin bir kizi olan bir arkadasimla bunu konustuk. Ablasiz yada kiz kardessiz bir hayat nasil birsey, dusunemiyorum bile... Hani anne-babayla konusulamayacak seyler vardir, arkadasiniza acmaniz da bazan mumkun olmaz. Iste boyle durumlarda ne yapar acaba ablasi yada kizkardesi olmayan bir insan. Erkek kardesinizle her konu konusulmaz zaten. Allah`im sana ne kadar sukretsem azdir. Hala hayatta ve daima arkamda olan bir annem, bir babam, bir ablam, bir abim, bir de kiz kardesim var. Hepsinden birer tane vermissin bana. Cok tesekkurler Allah`im.

Hatirliyorum da Washington D.C. de yasarken karsilastigim bir problemimi ablama actigimda bana ettigi nasihatleri Kevser Hanim`a anlattigimda tepkisi "Psikolog gibi ablan varmis, masallah" olmustu. Hakikaten oyledir. Annem babam kadar emegi ve hakki var uzerimde. Liseden mezun olurken mezuniyet balosu elbisemi ablam almisti mesela. Hem de kendisinin bile oyle guzel bir elbisesi yoktu bana onu bir dolu para odeyip alirken. Lise sonda dersane parami yine ablam odemisti. Babamin emekli olunca kendisine hediye ettigi bir bilezigi bozdurmustu bir keresinde bana okul uniformasi ve ayakkabisi alabilmek icin. Iki dogumumda da yanimdaydi, ustelik ben O`nun dogumunda yaninda olamamistim, yurt disindaydim, icimde yaradir hala. Amerika`ya giderken ise "Oglumu teyzesiz koyup gidiyorsunuz" deyisi burnumun diregini sizlatir hala aklima geldikce. Kucukken annemin evde olmadigi zamanlarda "kucuk anne" derdik ablama. Her turlu sorumluluk otomatik onun omzuna binerdi cunku. Canim ablacigim, seni oyle cok seviyorum ki, sensiz bir hayat dusunemiyorum. Beni affet seni uzdugum gunler icin. Nice nice dogum gunlerin olsun kocanla, biricik yavrunla, sevdiklerinle ve tum sevenlerinle. Allah daima yar ve yardimcin olsun, hep yuzunu guldursun canim ablacigim... SENI COK AMA COK SEVIYORUM... DOGUM GUNUN KUTLU OLSUN...

Iyi ki Dogdun Canim Esim, Iyi ki Dogdun Nurefsan...

Merhaba dostlar... Birileri bana, bu mutevazi sayfaya bu kadar ara verecegimi soylese inanmazdim herhalde. Malum, sartlar buna zorladi beni... Biliyorsunuz; Turkiye`ye, yurdumuza kesin donus yaptik yaklasik 3,5 ay once... Bir taraftan aile hasreti, bir taraftan alisma sureci, derken oglanlarin sunneti, uzerine yeni gorev yerimiz Kahramanmaras`a tasinma ve yerlesme, bir taraftan Ramazan... daha sayayim mi...??


Inanin daha bunun gibi, hatta daha onemli o kadar seyler yasadik ve atlattik ki... 7 yasindaki yegenimin acik kalp ameliyati, esimin tez savunmasinin stresi... gerisini saymak istemiyorum artik... Aslina bakarsaniz, anlatacak cok sey birikti ama zamana birakalim diyorum...


Basliktan anladiniz zaten... Bugun sevgili esim Ferhat Bey`in dogum gunu. Her ne kadar hafta sonunu yine buyuyen dalagim yuzunden yatak istirahatli gecirsem ve esim "Sakin hasta halinle pasta falan yapayim deme Nafiye, pastamizi hazir aliriz" dese de, dayanamadim ve onun icin birseyler hazirladim.


Bu hazirliklar ayni zamanda Almanya`daki yegenim Nurefsan icin... Bugun, O`nun da dogum gunu... Bu 3,5 ay arada bir suru dogum gunu kacirdim, pastasini yapsam da siteye atamadigim icin bu platformdan kutlanmadi malesef. Zamani gecse de firsat buldukca hepsine deginecegim insallah...

Evet.... Gelelim menumuze... Gordugunuz uzere hastaligimdan dolayi harika bir menu yok ortada. Pogacalarimiz daha once buradan tarifini verdigim Tulay`in pogacasi, ic malzemesi peynirli, maydanozlu... Ic malzeme artinca dolapta duran 3 yufkamdan da menu de olmamasina ragmen bir de borek yapiverdim...

Dolma biberleri Bahcelievler pazarinda gorunce vurulup almistim. Cunku oyle tazecik, oyle miniciklerdi ki tam bir catallik, bir lokmalik... Ilk defa olarak Maras`li yeni tanistigimiz Gaffar amca ve esinin verdigi ev yapimi bulgur ile yaptim dolmalarimi, biz normalde pirincle yapariz aslinda. Biz cok begendik bulgurlu halini de... Bir de zehir gibi aci cikmasaydi biberler... Allahtan esim acinin her siddette olanini yiyebiliyor da bosa gitmedi emekler... Dolmalari hafta sonu esimle doldurmustuk bu arada. Onun da ellerine saglik yani...

Kiymali makarnayi da esim yapmisti sagolsun... Dun yaparken bugun kendi dogum gunune onune gelecegini hic dusunmemistir herhalde. Dolmabiberler ve kiymali makarna onceden hazir olunca ayriyeten salata yapmama da gerek kalmadi. Malumunuz dalak buyumesinden muzdaribim ve morfinlerle ayaktayim, bu yuzden pastamiz kedidilli... Bu durum icin en cok sen kusura bakma Nurefsancim... Dogum gununde senin icin yapilacak pastayi bu platformdan aylardir bekledigini biliyorum. Beni mazur gorecegini umuyorum. Teyzen sabah 6`da bir kalkiyor, gece yarilarina kadar ayakta kaliyor. Gunde 6 saat derse giriyor ve tam 48 ogrencisi var. Iki ogrencisi de daha da ozel ilgi gerektiriyor. Evde ki 2 ogrencim olan kendi cocuklarimi yani kuzenlerini de unutmayacagini umuyorum. Suslu puslu bir pasta yapamasam da seni cok seviyorum bitanem... Yakin zamanda ilk goz agrimiz Rumeysa`nin da dogum gunu vardi. Ondan da bilahare bahsedecegim icin simdilik kisa kesiyorum. Cunku yakinda insallah Saliha`nin dogum gunuyle beraber iki kiz kardes pastasi gelecek onlara bir aksilik olmazsa...

Evet...Kedidili Pastasi da okuldan bir ogretmen arkadasimin tarifi. Kedidillerini, taze pastaneden cikmis degilse, yani hazir paketse bir subardagi soguk sutun icine batirip islatmak suretiyle borcama diziyorsunuz. Eger pastaneye siparis vermisseniz ve size sicacik teslim etmislerse islatmaya hic gerek yok... Uzerine koyu kivamda hazirlanmis beyaz cikolata sosunu pisirip dokuyor, arasina istege gore meyve dilimleri koyuyorsunuz. ben muz dilimleri kullandim. Uzerine yeniden soguk sut ile islatilmis kedidilleri ve bu sefer kahverengi cikolata sosunuzu pisirip uzerini tamamen kapliyorsunuz. Gonlunuzce de susluyorsunuz. Ben dovulmus antep fistigi, findik ve badem kullandim.

Baska bir ogretmen arkadasimin yardimiyla da esimin dogum gunu hediyesini aldik. Malum hala Maras`i tam olarak ogrenemedim. Aslinda okul yolumdan baska bir yol bilmiyorum desem abartmis sayilmam.

Anlatacak cok sey olmakla birlikte bugunluk bu kadar yeter diyorum. Iyi ki dogdun canim kocacigim... Iyi ki seninle evlendim... Iyi ki yanimdasin... Iyi ki es olduk birbirimize... Ve iyi ki cocuklarimin babasisin... Seni Cok Seviyorum...

Sen de iyi ki dogdun Nuriscigim... Iyi ki annenin ve babanin kizi, benim de yegenim oldun... Allah seni hep iyilerle karsilastirsin ve hep guzel yazilar yazsin sana bi tanem... Seni de Cok Seviyorum...

Sevgilerimle...

Pestane Sekeri

2 ya da 3 sene kadar once Yogurtland sitesinin sahibi Fethiye Hanim`in kurufasulyeden yapilan kestane sekeri tadindaki festane sekeri tarifini yapmistim ve cok begenmistik. Gecenlerde Almanya`da yasayan kiz kardesim Ebru`dan tatli patatesin firinda kozlendiginde kestane tadinda oldugunu duyunca yeniden, bir de tatli patatesle yapmaya karar verdim. Cunku ben tam bir kestane sekeri hastasiyim. Esime Turkiye`den buraya 5`er kiloluk 2 teneke kestane sekeri getirtecek kadar, hem de Bursa`dan direk fabrikasindan. O kadar seviyorum yani bu tadi.

Sevmeyenlere de sasiyorum dogrusu, zevkler ve renkler tartisilmaz tabi ki ama bu lezzet nasil sevilmez diye sormadan edemiyorum. Gurbetteyseniz, bulundugunuz yerde Turk market yoksa, ve benim gibi cok seviyorsaniz bu tadi, hic dusunmeyin, ister Fethiye Hanim gibi kurufasulyeyle, isterseniz benim gibi kozlenmis tatli patatesle uygulayin bu tarifi... Siz de vazgecemeyeceksiniz ve ozledikce yapacaksiniz..

-4 adet iri kozlenmis tatli patates

-2 subardagi toz seker (daha az konulabilir)

-1subardagi cekilmis ceviz ici

-125gr. yumusamis tereyagi

-1 tatli kasigi kabartma tozu

-3 yumurta


-8-10 adet kakaolu biskuvi

Tum malzemeleri yogurun, yumusak bir karisim olacak. Karisiminizi yaglanmis borcam olmayan bir tepsiye yayin. 350F (180C derece) isida 1 saat kadar pisirin. Firindan cikarip sogutun. Soguyan karisimdan elinizle ceviz buyuklugunde parcalar kopararak yuvarlayin ve en minik cupcake yagli kagitlarina yerlestirin. Arzu ederseniz uzerine benim gibi benmari usulu cikolata eritip dokebilirsiniz. Ben tercihimi bu sefer beyaz cikolatadan yana kullandim. Soguyunca pestane sekerleriniz servise hazirdir...Afiyet olsun...

Sevgiyle...

Iyi ki Dogdunuz Celal Amca

Bu guzel pastayi burada tanistigim ve kardesim kadar sevdigim arkadasim Tulay Hanim yapti. Biz kendisiyle burada tanistik ama aslinda cocuklugumuzdan hafiften tanisiyormusuz. Benim kiz kardesim Ebru ve O`nun erkek kardesi Tayfur ayni siniftalarmis ilkokulda Nevin Ogretmenin sinifinda. Bu ilginc rastlanti bircok ortak arkadasimiz oldugunu ortaya cikardi cocuklugumuzdan. Hatta kardesim Ebru, Tulay Hanim`i ve annesini hatirladigini soyledi ta ilkokul yillarindan. Iki kardes ayni okula gidince insan kardesinin arkadaslarini hatta ailelerini de tanima firsati bulabiliyor.


Bugun Tulay Hanim`in biricik babasi Celal Amca`nin dogum gunu. Arkadasim da benim bu mutevazi sayfam vasitasiyla kutlamak istedi babasinin dogum gununu. Farkli bir kutlama sekli olusu bizi bile heyecanlandirdi. Umarim Celal Amca ve Nezaket Teyze`de mutlu olurlar kizlarinin onlarin giyabinda yaptigi bu pastayi gorunce.

Aradaki okyanuslar yuzunden pastanizin tadina bakamayacaksiniz malesef Celal Amca ama esiniz Nezaket Teyze adeta mutfak konusunda bir uzman yetistirmis masallah. Kizinizin sizin icin yaptigi pasta nefis degil enfesti. Biz arkadaslarla bir arada giyabinizda kutladik bu mutlu gununuzu. Insan gurbette olunca boyle bir dayanisma icine giriyor ister istemez. Bu platformdan kiziniz size sevgilerini, saygilarini ve kucak dolusu opucuklerini gonderiyor. Iyi ki varsiniz ve iyi ki Tulay`in babasisiniz. Unutmayin, kiziniz yorumlarinizi bekliyor. Ben ve buradaki arkadas gurubumuz da dogum gununuzu kutluyoruz.

Iste Tulay Hanim`in Pastasinin Tarifi:

-4 yumurta
-3 kahve fincani toz seker
-2 corba kasigi sut
-3 kahve fincani un
-1,5 corba kasigi kakao
-1 paket kabartma tozu

Kremasi:

-1 subardagi sut
-1 paket krem santi

Uzerine:

-2 su bardagi soguk sut

Yumurta ve sekeri cirpin. Sut, kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyerek cirpin ve tepsiye dokerek 350F (175-180C derece) isida pisirin. Firindan cikardiginiz kekinizin uzerine 2 su bardagi soguk sutu bosaltin ve sogumaya birakin. Soguyan kekinizin uzerine krem santinizi surun. 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin. Servis yapacaginiz zaman uzerine cikolata sosu dokun.

Sevgiler ve Saygilar D.C. den Ankara`ya Olsun... Nice Saglikli Yaslariniz Sevdiklerinizle ve Sevenlerinizle Olsun...

Funda`nin Dogum Gunu Pastasi

Bu tepeden tirnaga cikolatali pasta sevgili gorumcem Funda icin... Her ne kadar abisi "Keci inadi tasiyan kardesime kecili bir pasta yap" dese de, ben yine de ona kiyamayip kuzulu bir pasta yaptim.


Funda uysal, uyumlu bir insandir, hazir bahar gelmisken, Funda`nin ve kizi Elif`in de kuzulardan hoslanacagini dusunerek boyle bir tema tasarladim.


Mart ayi tam da kuzularin dogma mevsimi. Ben Bala`nin Abazli koyunde ogretmenlik yaparken, Ankara`dan koye gidis gelis esnasinda, cobanlar hayvanlari otlatmaya gotururdu. Bu aylarda sabahin erken saatlerinde, eger ki suru de yeni dogmus yavru kuzular da varsa, kesinlikle servisi durdurur, cobanlardan rica eder, kuzulari severdik. O kadar sirin oluyor ki yavru kuzular...anlatamam...


Bu pastanin keki mozaikti, yarisi sade, yarisi cikolatali. Ara kat da cikolatali krema ile dolgulandi. Ve gordugunuz gibi ust de cikolata kapli. Tahmin ettiniz sanirim, Funda tam bir cikolata hastasi. Gerci o bu pastadan yiyemeyecek ama yine de boyle yapmayi tercih ettim.


Kuzulari, cikolatayi benmari usulu eritip kaliplarda dondurarak hazirladim. Kremayla kaplanan pastanin cizgilerini pasta taragiyla cektim. Aslinda duz cekerken cizgileri, elim kayinca, ben de zikzak devam ettim.


Umarim pastani begenirsin Funda`cim. Nice yaslarini sevdiklerinle ve sevenlerinle kutlaman dilegiyle...Allah herkese senin gibi gorumce versin. Yorumlarini bekliyorum canim...Sevgiyle...

Atom Pasta (Punkcu Pasta)

Kahvaltiya gelecek arkadaslarima, kahvalti sonrasi icin bir pasta yapmak isteyince esim "Bu sefer seker hamurlu degil kremali yap ve fazla da susleme istersen" dedi. "Peki" dedim ben de. Sonra da nasil susleyecegimi bilemeden bakakaldim oylece. Buzdolabinda cikolata ve uzumleri gordum ve rastgele yapistirdim pastanin ustune.

Ertesi gun dogum gunu olan Pelin Hanim da bu pastayi dogum gunu pastasi olarak kabul etti. Subat ayinda o kadar cok arkadasin dogum gunu vardi ki, hepsine yetisemedim malesef. Pelin Hanim da kendi pastasini boylece aradan cikarmis oldu. Ama ben yine de topluca Rukiye Bebegi gormeye gittigimizde hem baby shower hem de toplu dogum gunleri icin bir pasta hazirladim ki bir kac gune yayimlayacagim kismetse.

Bu pastayi ben atom modeline, Nesrin Hanim ise Punkculara benzetti. O yuzden iki isim verdim. Sevgilerimle...

Profiterol

Tulay Hanim aradi sagolsun, "profiterol aldim, gel beraber yapalim da sitene koy" diye. Dr.Oetker hazir paketten. Uzerindeki tarifi harfiyyen uyguladik. Cok da guzel oldu, sadece bir daha ki sefere daha buyuk yapmaya karar verdik. Hazir paketin icinden hem hamuru icin, hem beyaz krema, hem de cikolatali krema icin ayri ayri karisimlar paketlenmis halde cikiyor. Tek yapacaginiz, kutunun uzerindeki tarifi harfiyyen uygulamak. Ellerimize saglik dimi Tulay hanim?
Sevgilerimle...