Cilekli Pasta

Nesrin ve Sule Hanim`lar Turkiye`ye donmeden son gun aksam yemegine davet etmistim onlari. Hava guzel olursa da parkta piknik seklinde olur diye planlamistik. Hava cok guzel diye hazirliklarimizi tamamlayip yollandik parka. Aman Allah`im, o guzel hava yerini siddetli ruzgara birakmaz mi? Dondugumuza mi yanalim, ben ev sahibi olarak parka davet ettigime mi yanayim, bilemedim. Gerci onlar en cok boyle pikniklerin hatirda kaldigini, hallerinden memnun olduklarini soylediler ama benim icim icimi yedi. Biz karnimizi doyurur doyurmaz cocuklari da alip tuttuk evin yolunu 2 arabaya dolusup. Erkekler mangalin sonmesini beklemek zorunda kaldilar. Onlar gelene kadar biz de taze cay demleyip tabaklarimizi hazirlamaya basladik.



Anladiginiz uzere parka goturdugum gibi geri geldi eve bu pasta hic dokunulmadan. O kadar ruzgardan sonra sicacik evimizde yemek daha keyifli geldi hepimize. Hep yaptigim olculer bu kaliba fazla geliyor, o yuzden kalan kek karisimini bir de en kucuk kelepceli kaliba dokunce iki pasta cikti ortaya. Hem keki, hem de uzeri cilekli, yani tam cilek hastalari icin bu pasta. Kulaklarin cinlasin Vildancim... Sizlerden de son gununuzde bu kadar ruzgara maruz birakarak verdigimiz rahatsizliktan dolayi ozur diliyorum Nesrin Hanim ve Sule Hanim... Umarim Turkiye`de duzeninizi kurmussunuzdur ve keyfiniz yerindedir...

Sevgiyle...

Nesrin Hanim ve Sule Hanim`lara Veda Pastasi

Washington D.C. de yaprak dokumu basladi. Yavas yavas Turkiye`ye donuyor bazi arkadaslarimiz. Melek abla ayagini suruyerek gitmis olsa gerek, arkasindan Yasemin Hanim, onun arkasindan Kevser Hanim, simdi de Nesrin Hanim ve Sule Hanim`lar... 21 Haziran`da da ben kesin donus yapacagim ailemle insallah... Turkiye`ye, ailemize ve sevdiklerimize kavusmak elbette guzel ama hakikaten buyuklerin dedigi gibi dogdugu degil doydugu yer insanin vatani oluyor sanki. Buralari da ozleyecegimi dusunuyorum acikcasi Turkiye`ye olan tum sevgim ve ozlemime ragmen... Insan alisiyor iste, bir yani hep sila derken, bir yani da buradaki yeni arkadas ve cevreyi ozluyor, istiyor enteresan bir sekilde.

Basliktan da anladiginiz gibi Sule ve Nesrin Hanimlara veda icin yaptim bu pastayi. Kalpli kalibi dun aldim ve hemen bugun ilk onlar icin kismet oldu yapmak da.

Bu da pastamizin meyvelerle doldurulmamis hali. Hazir karisim keklerin cilekli olanindan kullandim ilk kez. Cok da memnun kaldim, icinde minik cilek parcaciklari da vardi. Boyle bir kekin uzerini cileklerle doldurmam ve jolesini de cilek suyuyla yapmam gerekirdi ama malesef evde cilek olmadigi gibi, marketten alacak vakit de yoktu. Mecburen evde olan kivileri kullandim. Jolesini de armut suyuyla pisirdim. Daha once jole tarifini vermistim, tekrarlamiyorum bu yuzden.

Nesrin Hanim ve Sule Hanimlar kalbimizde guzel izler birakarak ayrilacaklar Pazartesi gunu D.C. havaalanindan. Damaklarinda da bu kalp kekten tatli izler kalsin istedim. Hersey gonlunuzce olsun arkadaslar. Allah yolunuzu ve bahtinizi acik etsin.

En icten sevgilerimle...

Patriotic Party Ikramlarim

Dun aksam Vedat Alp`in sinifinin Patriotic Day yani Vatanseverlik Gunu kutlamasi vardi. Biz velilerden de Amerikan Mutfagi`ndan birer ikram getirmemiz istendi. Amerikali Theresa adinda bir arkadasin hediye ettigi Guney Bati American Yemekleri Kitabi`ndan bir tarif denemenin tam zamani diye dusunsem de bir turlu ne yapacagima karar veremedim. Nihayetinde her zaman yaptigim kardesim Ebru`nun meyveli tartindan yapmaya karar verdim. Meyveli Tartlar American Mutfagi`nda genis yer tutuyor cunku.

-3 yumurta
-3 kasik ilik su
-2 caybardagi seker
-1 paket vanilya sekerini

10 dakika mikserinizin yuksek ayarinda cirpin.

-1,5 subardagi un
-1/2 subardagi nisasta
-1 kahve kasigi kabartma tozunu

da ekleyerek cirpmaya devam edin. Normalde bu tarifte hic yag yok ama ben yine de az da olsa yag koyuyorum lezzet acisindan. Yaglanmis kalipta 350F isida (180C derece) pisen tart hamurunuzu firindan cikarip sogutun. Kaliptan ters cevirerek cikardiginizda ust kismi cukur olan hamurunuzun icini arzu ettiginiz meyvelerle doldurun.

-1 corba kasigi nisasta
-300ml. istediginiz bir meyvenin suyu

ile kisik ateste muhallebi kivaminda surekli karistirarak tartinizin jolesini hazirlayip, ocaktan alir almaz meyvelerin ustune dokun.



Meyveli Tartim hazirlaninca kara kara dusunmeye basladim. Tam yemek vaktinde kutlama, peki ben diyetteyim ve ne yiyecegim? Kendim icin de yukarida gordugunuz coban salatayi yaptim. Gerci tabagima biraz alip yedikten sonra tekrar almaya gittigimde bos tepsiyle karsilastim. Her kulturden insanin bildigi sey oldugundan sanirim, tamami bitti salatamin. Gordugunuz gibi siyah zeytin, yesil zeytin ve taze nane yapraklari ile susledim.




Guney Bati American Yemekleri kitabimdan bir tarif denemek de yine bir baska bahara kaldi...

Muhabbetle...